Es un curso cuatrimestral. Al egresar del curso,
estarás capacitado para trabajar en restaurantes, servicios de catering,
confiterías y pizzerías.
Obtendrás capacitación profesional para
utilizar las técnicas fundamentales acerca de la elaboración artesanal e
industrial de los productos que se encuentran en una pizzería y rotisería; ser
especialista en técnicas tradicionales: ser Maestro Pizzero y Rotisero;
aprender la elaboración y almacenamiento de productos, así como también los
principios básicos de seguridad e higiene, manipulación de alimentos, conceptos
de costeo y marketing necesarios para encarar un negocio gastronómico y/o
emprendimiento personal.
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